大豆

古来より日本食には、発酵・加工した大豆がうまく取り入れられてきました。

脂質・炭水化物・食物繊維・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・銅・ビタミンE・ビタミンB1・葉酸など・・・小さな粒につまったたくさんの栄養素。

大豆は自然の栄養食とも言えます、。。

生命維持に必要な良質なタンパク質が豊富に含まれていることから、日本やドイツでは『畑のお肉』、欧米では『大地の黄金』と呼ばれて、ミラクルフードとして近年世界でも注目が集まる食材です。